Hoeveel gram verzadigde vetten per dag is gezond? Het korte antwoord is dat wanneer je metabool gezond bent, de grens hoger ligt dan wordt aanbevolen.
In mijn artikel over hoeveel eieren per week gezond is heb ik ook al besproken dat eieren niet slecht voor je cholesterol zijn en dat eieren heel gezond kunnen zijn.
Daarom geef ik meer diepgang hoeveel gram verzadigde vetten per dag gezond voor je is.
Hoeveel gram verzadigde vetten per dag: Een objectieve blik
Een richtlijn die tot op de dag van vandaag nog door velen gezondheidsinstanties wordt gebruikt, is om je verzadigde vet inname te beperken tot 10% van je energiebehoefte.
Dit zou mogelijk positief uitpakken tegen hart- en vaatziekten. Echter is hier geen wetenschappelijk bewijs voor.
Er zijn al een aantal onderzoeken die dit in twijfel hebben getrokken.
De onderzoeken
Het meest opvallende onderzoek is een meta-analyse (een hoog aangeschreven bewijsvorm) van Siri-Tarino et al, waarin er data was geobserveerd van 21 andere onderzoeken omtrent het relatieve risico op coronaire hartziekten, een beroerte en hart- en vaatziekten.
De conclusie luidt dat er geen significant bewijs is dat verzadigde vetzuren worden geassocieerd met een verhoogd risico op coronaire hartziekten en hart- en vaatziekten.
Een andere meta-analyse van Frank B Hu concludeert hetzelfde en geeft aan dat bewerkte koolhydraten bij overwegend sedentaire mensen en mensen met overgewicht voor meer problemen zorgt dan verzadigde vetten.
Compensatie van andere voedingsmiddelen
Het vermijden of reduceren van verzadigde vetten werkt vaak contraproductief, aangezien deze volgens de praktijk worden opgevuld door bewerkte koolhydraten.
Een voedingspatroon dat voor een groot deel bestaat uit koolhydraten, is niet echt gunstig voor mensen met overgewicht.
Metabool ongezond het grootste probleem
Doordat mensen met overgewicht over het algemeen metabool minder gezond zijn, gaat de bloedsuiker snel omhoog en er ontstaan schommelingen in de bloedsuikerspiegel.
Hierdoor ontstaan er ups en downs m.b.t. cognitieve capaciteiten en de eetlust. Het is dan nog makkelijker om te overeten.
Een chronische gewichtstoename is eigenlijk hetgeen dat je cholesterolprofiel negatief beïnvloedt en het risico verhoogt op gezondheidscomplicaties.
Vooral als er levensmiddelen worden geconsumeerd die in verhouding het LDL-cholesterol meer laten stijgen dan het HDL-cholesterol.
Hoeveel gram verzadigde vetten per dag: Conclusie
Het probleem ligt nooit bij 1 factor. Het betreft een multifactorieel probleem.
Door een specifieke voedingsgroep te mijden, kan dit zorgen dat er minder diversiteit in het voedingspatroon ontstaat.
Eet je gevarieerd, ben je fit en gewichtsstabiel, dan hoef je geen zorgen te maken hoeveel gram verzadigde vetten per dag je binnenkrijgt. 🙂
Geef een reactie